Od maja do lipca trwa w Polsce sezon na truskawki. To znakomita okazja, by skosztować tych smacznych i bardzo zdrowych owoców. Sprawdź, jak przygotować pyszny deser z truskawkami – i nie tylko.

Prosty przepis na koktajl truskawkowy

Potrzebne Ci będą następujące składniki:

  • 1 szklanka świeżych lub mrożonych truskawek (około 150g);
  • 1 szklanka mleka (jeśli chcesz więcej białka, możesz też dodać 1/2 szklanki jogurtu greckiego lub 1 łyżkę odżywki białkowej);
  • 1/2 banana (dla kremowej konsystencji);
  • (opcjonalnie) 1 łyżka miodu lub syropu klonowego, garść szpinaku albo jarmużu, szczypta cynamonu lub wanilii oraz (jeśli używasz świeżych truskawek) 4-5 kostek lodu.

Co trzeba zrobić?

  1. Wszystkie składniki włóż do blendera.
  2. Miksuj na wysokich obrotach przez około minutę lub pół minuty, aż do uzyskania kremowej konsystencji.
  3. Przelej do szklanki – koktajl truskawkowy jest gotowy do spożycia od razu.

Przepis na truskawkową sałatkę

Koktajl truskawkowy to nie wszystko, co możesz przygotować z truskawkami. Polecamy Ci teraz przepis na sałatkę truskawkową (2-3 porcje), którą możesz przyrządzić dla siebie i innych osób bardzo szybko.

Składniki sałatki to:

  • 2 szklanki świeżych truskawek, przekrojonych na pół;
  • 2 szklanki mieszanki sałat (np. rukola, szpinak, sałata lodowa);
  • 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub migdałów;
  • (opcjonalnie) 1/4 szklanki sera feta lub koziego, pokruszonego;
  • 2 łyżki świeżej, posiekanej bazylii lub mięty.

Do zrobienia dressingu:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek;
  • 1 łyżka octu balsamicznego (możesz go też zastąpić octem winnym, jabłkowym lub sokiem z limonki lub cytryny – może być też ocet z sherry, który sprawi, że dressing będzie miał bardziej orzechowy smak, lub sos sojowy z odrobiną miodu, co z kolei nada smaku bardziej azjatyckiego);
  • 1 łyżeczka miodu;
  • do smaku sól i świeżo zmielony czarny pieprz.

Co musisz zrobić?

  1. W dużej misce wymieszaj truskawki, sałaty i orzechy oraz ser.
  2. W małej miseczce przygotuj dressing, mieszając przez około pół minuty wszystkie jego składniki widelcem lub trzepaczką.
  3. Polej sałatkę dressingiem tuż przed podaniem. Delikatnie wymieszaj.
  4. Posyp sałatkę posiekanymi ziołami.

Dressing do sałatki można przechowywać do 3 dni w lodówce, w zamkniętym pojemniku.

Szybki deser truskawkowy – przepis

truskawkowy deser parfait, dwie porcje, szklanki udekorowane truskawkami na brzegach

Ostatnia z naszych propozycji to szybki deser truskawkowy parfait, składający się z kilku warstw, kóre leżą jedna na drugiej. Do jego przygotowania (2 porcej) potrzebujesz:

  • 2 szklanek pokrojonych, świeżych truskawek;
  • 1 szklanki jogurtu greckiego
  • 2 łyżek miodu;
  • 1/2 szklanki granoli lub pokruszonych ciasteczek, na przykład owsianych.

Co trzeba zrobić?

  1. W małej misce wymieszaj jogurt z jedną łyżką miodu. W drugiej – pokrojone truskawki z drugą łyżką miodu.
  2. W szklankach lub pucharach zacznij układać warstwami granolę lub ciasteczka, jogurst i truskawki. Pojedyncza warstwa powinna mieć do 3 cm grubości, co przekłada się na 2-4 łyżki składnika na warstwę. W wysokim naczyniu warstwy powinny cieńsze, a w niższym – grubsze. Gdy dojdziesz do końca zacznij układać od nowa, aż do brzegów pucharka. Zazwyczaj powinno być od 3 do 5 powtórzeń.
  3. Truskawkowy deser parfait możesz podawać od razu lub po schłodzeniu w lodówce przez ok. 15-20 minut (będzie miał wtedy lepszy smak). Przyozdób go listkiem mięty albo kawałkami owoców (na przykład truskawek).

Przeczytaj także nasz artykuł:

Lato bez lodów?! O nie! Jak zrobić domowe lody?

Dlaczego warto jeść truskawki?

truskawki świeże i naturalne

Truskawki to bardzo zdrowe owoce. Są dobrym źródłem witaminy C, zawierają również przeciwutleniacze, błonnik czy foliany. Zawierają także kwas jabłkowy, dzięki czemu mają właściwości wybielające zęby. Warto jednak pamiętać, że nadmierne ich spożycie może prowadzić do ścierania się szkliwa czy rozwoju próchnicy – jeśli zęby nie będą regularnie czyszczone. Są także niskokaloryczne, dlatego mogą być świetnym wyborem dla osób, które dbają o linię lub próbują zrzucić nadliczbowe kilogramy. Garść truskawek (ok. 70 g) to zaledwie 22-23 kcal. Dodatkowo truskawki pomagają regulować poziom cukru we krwi. Nadają się dla cukrzyków, ale trzeba zwracać uwagę na ich porcję.

Sprawdź nasze miksery i blendery, które pomogą Ci przygotować pyszne dania z truskawek