Zapewne nie będzie dla Ciebie niespodzianką to, że ziemniaczany przysmak, jakim są frytki, można przygotować także w domowym zaciszu swojej kuchni. Smak domowych frytek jest w końcu nie do podrobienia. Możesz usmażyć je na patelni, ale możesz także skorzystać z urządzenia, które znacznie ułatwia tę czynność – frytkownicy. Jaką wybrać spośród wielu dostępnych rodzajów? Przygotowaliśmy dla Ciebie poradnik zakupowy, który pomoże Ci znaleźć najlepszą frytkownicę.

Moc i pojemność frytkownicy

Pierwszym krokiem w wyborze idealnej frytkownicy jest zastanowienie się nad mocą i pojemnością. Im wyższa moc, tym szybsze smażenie. To ważne dla osób, które nie lubią przesadnie długi czekać na pyszne frytki. Pamiętaj jednak, że większa moc może oznaczać większe zużycie energii. Do mniejszych porcji frytek, w sam raz dla 1-2 osób, wystarczająca będzie moc do 1500 W. Natomiast dla dużej rodziny lub gdy regularnie odwiedzają Cię goście, lepiej wybrać frytkownicę o mocy do 2200 W.

Dla rodzinnych spotkań i przyjęć przyda się większa pojemność (nawet 4 litry!), ale jeśli gotujesz dla tylko dla siebie, mniejsza frytkownica (1- lub 2-litrowa) może wystarczyć. Warto też dodać, że przypadku frytkownicy o dużej pojemności możliwe jest, że będziemy musieli dodać więcej tłuszczu, co może niekoniecznie odpowiadać osobom na diecie beztłuszczowej.

Regulacja temperatury

Bardzo ważna cecha to możliwość regulacji temperatury. Sprawdź zakres (optymalny dla frytek i większości potraw będzie od 160 do 190 stopni Celsjusza), dokładność regulacji, a także możliwość utrzymania stałej temperatury oraz to, jak szybko frytkownica się nagrzewa. Upewnij się też, że temperaturę da się ustawić w intuicyjny i wygodny sposób oraz że jest ona prosta do odczytania.

Materiał, z którego frytkownica jest wykonana

Kolejną kwestią przy wyborze frytkownicy jest materiał, z którego ją wykonano. Przekłada się na jej trwałość oraz bezpieczeństwo użytkowania. Szczególnie polecane są frytkownice z obudową ze stali nierdzewnej i elementami wewnętrznymi z metalu odpornego na wysokie temperatury. Można spotkać także frytkownice z miedzi, aluminium czy plastiku termoodpornego. Wybieraj urządzenia AGD od sprawdzonych dostawców, korzystających z materiałów najwyższej jakości.

DF 3001 SS

Filtr we frytkownicy

Często spotykanym elementem frytkownicy jest filtr. Zatrzymuje drobne cząstki żywności, które mogłyby pozostać w oleju i zmniejsza ilość możliwych zanieczyszczeń. Zabezpiecza także przed nadmiernym nagrzewaniem się oleju, co poprawia stabilność temperatury podczas smażenia. Jego obecność sprawia także, że możesz rzadziej wymieniać olej (nie zwalnia Cię to jednak z regularnych zmian).

Do utrzymaniu oleju w czystości najlepszy będzie filtr metalowy lub papierowy. Z kolei filtr węglowy umożliwia przede wszystkim usuwanie nieprzyjemnych zapachów. Można spotkać się z łączeniem różnych rodzajów filtrów we frytkownicach.

Łatwość czyszczenia frytkownicy

Frytki lubi każdy, gorzej jest z czyszczeniem frytkownicy. Dlatego kolejna ważna kwestia przy wyborze urządzenia, to łatwość utrzymania go w czystości. Istotna jest na pewno możliwość łatwego zdejmowania i czyszczenia elementów lub ich wymiany (kosz, pojemnik na olej, filtr). Poza tym dobrze, by we frytkownicy była zastosowana powłoka teflonowa. Dzięki temu przyrządzane potrawy nie będą przywierały do koszyka czy powierzchni smażącej. Zdrowszą i bardziej wytrzymałą alternatywą dla teflonu jest ceramika. Użyteczna będzie także możliwość mycia elementów w zmywarce.

Funkcje dodatkowe oraz inne szczegóły

Jak to w przypadku wielu sprzętów AGD, warto sprawdzić, jakie funkcje dodatkowe oferuje konkretny model frytkownicy. Może to być na przykład funkcja automatycznego obracania smażonych potraw lub ich mieszania, a także automatycznego czyszczenia filtra. Niektóre frytkownice wydają sygnał dźwiękowy, gdy frytki są gotowe. Inne modele mają szklane okno, które pozwala podejrzeć stan usmażenia frytek (bez zdejmowania pokrywy).

Możesz także spotkać się z czymś takim, jak zimna strefa, czyli Cool Zone. Temperatura oleju jest  tam niższa niż w obszarze smażenia. Do zimnej strefy spadają resztki, które nie zostają w niej przypalone. Przekłada się to na łatwiejsze czyszczenie frytkownicy, a także zachowanie lepszego smaku przyrządzanych posiłków.

Na pewno warto zwrócić uwagę na zabezpieczenia – przed przegrzaniem i przypadkowym otwarciem. Zabezpieczenie przed przegrzaniem często łączy się z funkcją timera, która pozwala ustawić czas smażenia, po którym frytkownica się wyłącza. 

Coraz bardziej popularne są frytkownice typu smart. Możesz nimi sterować za pomocą aplikacji mobilnej na smartfona, a często także asystenta głosowego (frytkownica Google Assistant? Czemu nie!). W aplikacji znajdziesz także przepisy na frytki i inne dania oraz różne pożyteczne wskazówki kucharskie. Pomaga ona także w konserwacji frytkownicy, sprawdzaniu poziomu oleju czy konieczności wymiany elementów.

Zwróć także uwagę na gabaryty frytkownicy oraz długość kabla zasilającego. Niech proces przygotowywania frytek nie będzie utrapieniem i przyczyną zdenerwowania, gdzie ustawić urządzenie.

DF 2501 RD 3D

Frytkownica beztłuszczowa – czy warto ją wybrać? Zalety frytkownicy beztłuszczowej

Jedną z coraz bardziej popularnych alternatyw dla tradycyjnej frytkownicy olejowej jest frytkownica beztłuszczowa. Umożliwia ona przygotowanie frytek przy pomocy technologii konwekcyjnej, czyli powietrznej. Kawałki ziemniaków są przypiekane przez gorące powietrze, rozprowadzane przez wbudowany wentylator.

Frytkownica beztłuszczowa jest uważana za umożliwiającą przygotowanie przekąsek, które będą mniej kaloryczne. Mniej brudzi (nie ma rozprysków tłuszczu czy plam oleju) i szybciej się nagrzewa. Z kolei w tradycyjnej frytkownicy olejowej możesz przygotować frytki o bardziej charakterystycznym smaku. We frytkownicy beztłuszczowej można go uzyskać dodając nieco oleju, ale również nie każdy model na to pozwala. Frytkownice tradycyjne umożliwiają też głębokie smażenie (powyżej 190 stopni Celsjusza), które jest potrzebne przy przygotowywaniu niektórych potraw. Z drugiej strony frytkownica beztłuszczowa może pozwolić na przyszykowanie ich zdrowszych wersji. 

Ostatecznie wybór pomiędzy frytkownicą tradycyjną a frytkownicą beztłuszczową jest związany z osobistymi preferencjami, dotyczącymi smaku czy utrzymywanej diety.

Co jeszcze można przygotować we frytkownicy oprócz frytek?

Oczywiście we frytkownicy niekoniecznie musisz przygotowywać tylko chrupiące frytki. Oto jakie jeszcze potrawy możemy przyrządzić we frytkownicy:

  • nuggetsy z kurczaka – tego dania przedstawiać chyba nie trzeba; małe kawałki kurczaka obtaczasz w panierce (na przykład z płatków kukurydzianych) i smażysz;
  • krążki cebulowe – inna popularna słona i smażona przekąska, idealna na imprezę, spotkanie ze znajomymi, wspólne oglądanie meczu lub filmu;
  • krewetki w cieście tempura lub panierce kokosowej – coś dla miłośników kuchni orientalnej; serwowane najlepiej z sosem pikantnym lub słodko-kwaśnym;
  • panierowana marchewka nadziewana serem – frytkownica umożliwia także przygotowanie smacznej warzywno-serowej przekąski;
  • kalafior w cieście naleśnikowym – jeszcze inna propozycja warzywnego dania do usmażenia we frytkownicy;
  • frytki jabłkowe – oprócz warzyw można sięgnąć także po owoce i przyrządzić słodkie chipsy jabłkowe, smażone z cukrem i cynamonem;
  • frytki z batatów – frytki można przyrządzać także ze słodkich ziemniaków, czyli batatów – je również poleca się obtoczyć w cukrze oraz w cynamonie;
  • smażona minipizza – frytkownica może się też sprawdzić do przygotowania miniaturowej pizzy – potrzebujesz tylko ciasta pizzowego oraz ulubionych składników;
  • pączki lub faworki – słodkie przekąski kojarzone z karnawałem – one również nadają się do przygotowywania we frytkownicy;
  • racuchy – pyszny deser lub słodki obiad z jabłek lub sera;
  • churrosy – coraz bardziej popularne w Polsce małe co nieco, które również możesz przygotować w domu przy pomocy frytkownicy – najlepsze są podawane z gorącym sosem czekoladowym i posypane cukrem pudrem.
Churros czekolada cukier puder

To oczywiście tylko niektóre pomysły potraw, które można przyrządzić we frytkownicy. Jeżeli zależy Ci na możliwości przygotowywaniu wielu różnych posiłków, wybierz frytkownicę, która jest jak najbardziej uniwersalna.

Polecamy frytkownice dostępne w ofercie BROCK Polska

Sprawdź także podobne artykuły:

W czym przygotować przekąski? Polecamy urządzenia AGD, które pomogą przygotować pyszności na imprezę i nie tylko

Toster czy opiekacz do kanapek? Co lepiej wybrać?

Nie tylko tosty, czyli co można jeszcze zrobić w tosterze lub opiekaczu do kanapek?